学校食堂承包
来源：公司合作方案 作者：小梨落 阅读次数：3022
服务（wù）范围：幼儿园食堂（táng）、中小学（xué）食堂、大学院校食堂、高校食（shí）堂（táng）、培训学校或（huò）教育机构（gòu）的食堂团（tuán）膳（shàn）。
一（yī）、学（xué）校食堂承包经营方（fāng）案
学（xué）校食堂伙食标准
1、小学中晚餐必须保证两（liǎng）个以上荤菜，三（sān）个（gè）以上素菜，供学（xué）生选择二荤二（èr）素（sù）；
2、初中中晚餐必须保证两个以上荤（hūn）菜，五（wǔ）个以上素菜，供学生选（xuǎn）择二荤二素；
3、高（gāo）中中（zhōng）晚餐必须保（bǎo）证（zhèng）三个以（yǐ）上（shàng）荤菜（cài），五个以上素菜，供学生选择二（èr）荤二素（sù）；
学（xué）生食堂收费标（biāo）准
1至3年级早餐：2.0元（yuán） 中餐4-4.5元（yuán） 晚餐4-4.5元 合计：10-11元
4至（zhì）6年级早餐：2.5元（yuán） 中（zhōng）餐（cān）4.5-5元 晚（wǎn）餐4.5-5元 合计：11-12.5元
初中学（xué）生早（zǎo）餐：3.0元 中餐（cān）5-5.5元 晚餐（cān）5-5.5元 合计：13-14元
高中（zhōng）学生早餐：3.0元 中餐5.5-6元 晚餐5.5-6元 合计：14-15元
中晚餐都必须有汤类
1、中小（xiǎo）学（xué）中晚餐原则上肉类（lèi）每生每顿不少于一（yī）两，或鱼类（lèi）不（bú）少于二两，或蛋（dàn）类（lèi）不（bú）少于（yú）一个。
2、各校两天（tiān）内（nèi）菜（cài）谱不得重复（fù）。每周一（yī）公（gōng）布本周菜谱，接受社会、师生监督。
3、早（zǎo）餐每周供应有（yǒu）馒头、花卷（juàn）、包子、炒花（huā）饭、汤类等，一周内不得重（chóng）复。另保证有1个卤（lǔ）（煮）鸡蛋，搭（dā）配1-2个素菜（cài）或荤菜。
4、炒小（xiǎo）菜时必（bì）须动植物油各一（yī）半（bàn），各（gè）校严禁购买桶装猪油，严禁使用转基因油。
5、本着节约的原（yuán）则，要让每个学生（shēng）吃饱吃好（hǎo）。
二、学（xué）校食堂承包运营方式（shì）
1、经（jīng）营方针：以服务学生为核心，靠（kào）优质（zhì）的（de）服务，丰富的菜品，赢（yíng）得学校师生满（mǎn）意（yì）；以实惠、卫生（shēng）、可口，薄利多销为基本原则（zé）；按《食品卫生法》严格操作规程。
2、人员配置：面食人员：2—3人，厨师（shī）6人，蔬（shū）菜加工员16人。对所有人员先进行体检（jiǎn），然（rán）后（hòu）按有关规定，定期和（hé）不定期体检，如有（yǒu）特殊（shū）情况，身（shēn）体（tǐ）不适或（huò）重感冒等都（dōu）要暂停上班。
3、保证按点、按时开饭，聘（pìn）请的工作人员数量（liàng）服从于（yú）校方（fāng）的实际（jì）需要。对工（gōng）作人员不断进行思想教育和安（ān）全教育，不断提高他们的（de）素质和能力。尊重（chóng）校方的指（zhǐ）导意见，加强与校方的交流和沟通。
4、定期向校方（fāng）汇报工作情况，了解师生对食堂伙食的（de）满意程度（dù），并设（shè）立意见箱，随时（shí）听取（qǔ）师（shī）生与校方（fāng）的意见和建议，接受学（xué）校（xiào）检查监督。
5、按时像学校交纳（nà）承包费、水（shuǐ）电费和（hé）其他应交（jiāo）的费用，不拖（tuō）不欠。
三（sān）、学校食（shí）堂（táng）用餐规（guī）定
1、排队打饭时不得跨（kuà）越黄线排队（duì），按（àn）就餐（cān）时间站队，不（bú）许（xǔ）不准插（chā）队、抢位置、打闹（nào）；
2、以班级为单（dān）位（wèi），统一站在一个大窗（chuāng）口打饭（每（měi）个大窗口分为四列，共四个大窗口）；
3、打粥、豆浆、汤时要到离自（zì）己餐桌最（zuì）近处打取，不得窜区域打取；
4、打完餐（cān）后从两侧回到餐桌，用餐时不（bú）打闹（nào）嬉耍、窜桌用餐，不得食用他人（rén）餐盘内食物；
5、对餐盘内的食物和（hé）领取的水果尽量（liàng）保持不浪费（fèi）；剩余饭菜应倒入指定地（dì）方；
6、若发（fā）现饭（fàn）菜有异样或质量问题时，可以找食堂管理人员说明（míng）问题，或在（zài）食（shí）堂设立的（de）意（yì）见箱中放入投诉信（xìn），我（wǒ）司将（jiāng）对此类问题及时（shí）处理并给出（chū）交代。
