食（shí）堂（táng）经营特色

日期：2016-02-25 选择字号：小 中 大

      武汉健（jiàn）之膳特色（sè）服务的本（běn）质，就是以人为本，做好本职（zhí）工作的同（tóng）时，不断满足（zú）用餐者的各（gè）种需求，以达到用餐时更加（jiā）便利（lì）和舒适（shì）为（wéi）目的。

 一、现（xiàn）场氛围
     为了（le）带给就餐（cān）人员一个全（quán）新的视觉，接（jiē）管（guǎn）食堂后，我（wǒ）们的（de）初（chū）步计划是：
     1、利用黑板报、海报（bào）、横幅（fú）等形式，宣传食堂新（xīn）变（biàn）化（huà）。
     2、在餐厅（tīng）内部装饰一（yī）些以服务、就餐类（lèi）口号以（yǐ）及营养知识等为主题内（nèi）容的标牌或展板。
     3、各项管理制（zhì）度全部上墙，并建（jiàn）立健全各部位标识。
     4、每日饭（fàn）菜品种采用挂牌形式（shì），小吃品种采用喷绘（huì）固定形式。
     5、供餐（cān）时，饭堂经理（或指定管理员）必须（xū）现场巡查餐厅，与就餐员工（gōng）进行无缝（féng）沟通，及时发现并（bìng）解决（jué）各类伙（huǒ）食问题。并根（gēn）据反馈（kuì）的信息（xī）进行合理（lǐ）个改善。
     6、落实岗位责任（rèn）制，特别是在供餐期间（jiān），负责餐桌卫（wèi）生即时清（qīng）理、负责碗筷勺餐具供应、负责米饭供应，以及（jí）负责回收（shōu）台等工作岗（gǎng）位，严格按岗位绩（jì）效（xiào）标（biāo）准进行考核及奖惩。

 二、营销手段
     1、开业一周内，零（líng）点食品一律打九折。
     2、每周推出1—2种（zhǒng）特价（jià）食（shí）品。
     3、每逢国家法（fǎ）定节日（rì），推（tuī）出小（xiǎo）食品赠送系列服（fú）务（wù）。
     4、设（shè）立就（jiù）餐者合理化建议奖，每月兑现一（yī）次。
     5、每年举办一次就餐（cān）者幸运抽奖活动。
     6、贵方人员在食堂聚餐、生日（rì）宴请（qǐng）时，将给予加餐（cān）或（huò）打折（shé）。

 三（sān）、服（fú）务特（tè）色
     1、公布每日原（yuán）材料采（cǎi）购价格，增（zēng）加经营透明度（dù）。
     2、公布最容易在份（fèn）量上引起争议的米（mǐ）饭（fàn）、面（miàn）点等大众食品的售卖（mài）标准，并在现场设立公平秤。
     3、每周五下（xià）午（wǔ）把下周的（de）食谱呈送贵方各部门一份（fèn），使领导们（men）不出办（bàn）公室（shì）即可了解下周的饮（yǐn）食品种。
     4、贵方病号膳食由我方营（yíng）养师（shī）单独承做。
     5、每年举办一次由各网点技术骨（gǔ）干参加（jiā）的美食周。 

                
四、特色（sè）供餐：