肉菜份量

肉（ròu）菜份量

日（rì）期：2016-02-25 选（xuǎn）择字号：小 中（zhōng） 大

      投诉食堂肉类（lèi）份量（liàng）较多的是基层员工，他们需要饭（fàn）量大（dà）、油水足才能有力气（qì）长时间工（gōng）作；因此我司（sī）在训（xùn）导食堂员工时特别（bié）强调，打菜时给饭量大的员工打多点菜，特别是油水多的肉（ròu）量丰富（fù）的菜式；给文职或女生打菜时，尽量（liàng）多些花样菜式及更富营养的荤（hūn）素菜（食堂饭菜份量，饭堂饭菜份量，伙（huǒ）食饭菜份量）。  
1、肉量标（biāo）准：
      荤菜的份量与其伙食（shí）餐费（餐标）的高（gāo）低（dī）相对应，如果（guǒ）按此餐标提（tí）供的肉量已经足够的情况（kuàng）下，一些员工还（hái）是对肉的份量有意（yì）见，则（zé）食（shí）堂主（zhǔ）管等应持心平气和的态度、耐心向有意见的员工解释沟通（tōng），甚至将餐（cān）费所（suǒ）包含的成本分析出（chū）来让餐员（yuán）工知道并理解。工（gōng）厂后勤（qín）等相关部门领导应该辅助食（shí）堂多做一些（xiē）疏导性工作。
     我司的每个食堂（táng）均有固定肉类用（yòng）量（liàng）标准，餐标不同肉类份量有（yǒu）所区别，可以参考（kǎo）我司的餐标案例。
2、经营问题：
      有（yǒu）些不良食堂承（chéng）包商不从长（zhǎng）远效益着想，只为眼前短期赚取（qǔ）最大利（lì）益（yì），肆意减少肉类使用量，降低员工伙食质（zhì）量（liàng），造成员工（gōng）有意见（jiàn）闹情（qíng）绪。
      若有此情况发生，则建议客（kè）户严控食堂（táng）的（de）用肉等食材的（de）份量（liàng），或于开餐时不定时（shí）抽取几个荤菜来（lái）称重，取平（píng）均值，不达标则应做相应（yīng）的处罚，以确保就餐员工应有的权（quán）益。
3、改（gǎi）善措（cuò）施（shī）：
      近（jìn）年来物价不断攀（pān）高，特别是食品类摇（yáo）摇（yáo）领先，猪肉价格更是一马当先（xiān）。因此，在（zài）保（bǎo）持荤菜素菜比例（lì）供应的前提下（xià），适当变更肉类的品（pǐn）种，如用经济廉价的鸡（jī）、鸭、鱼或火腿肠（cháng）等代替高（gāo）价（jià）的（de）猪牛羊肉（ròu），并且不断的推陈出新，如此一（yī）方（fāng）面（miàn）加大了（le）肉类的供（gòng）应（yīng）量，另一方面（miàn）改善菜肴的品（pǐn）种花样，让员工品尝更多更（gèng）美味的菜（cài）式。

4、服务承（chéng）诺（nuò）：
      我司（sī）严（yán）格（gé）按流（liú）程标准经营每个（gè）食堂，包括肉类的使用量（liàng）等等。
      竭诚欢（huān）迎客（kè）户随时参观及督查我司的每一个食堂的肉量使用情况（kuàng）（备有每（měi）日（rì）食（shí）堂台账供（gòng）客（kè）户查（chá）阅）。