学校食堂承包

学（xué）校食堂承包

来源：公司合作方（fāng）案 作者：小梨落 阅读次数（shù）：3001

服务范围：幼儿园食堂、中小学食堂、大学院校食堂、高校（xiào）食堂、培训学（xué）校或教育机构的食（shí）堂团膳。

一、学（xué）校（xiào）食堂（táng）承包经营方（fāng）案

学校食堂伙食标准
1、小学中晚餐（cān）必（bì）须（xū）保（bǎo）证两个以上荤菜，三个以上素菜，供学（xué）生选择（zé）二荤二素；
2、初中中晚餐必须保证两个以（yǐ）上荤菜，五（wǔ）个以上素（sù）菜，供（gòng）学生选择二荤二素；
3、高中中晚餐必须保证（zhèng）三个以上（shàng）荤菜，五个以（yǐ）上素菜，供学生选择（zé）二（èr）荤二素；
学生食堂收费（fèi）标准
1至3年级（jí）早餐：2.0元   中餐4-4.5元（yuán）   晚餐4-4.5元   合计（jì）：10-11元
4至6年（nián）级（jí）早（zǎo）餐（cān）：2.5元   中（zhōng）餐（cān）4.5-5元   晚餐4.5-5元（yuán）   合计：11-12.5元
初中学生（shēng）早（zǎo）餐：3.0元   中餐5-5.5元   晚餐（cān）5-5.5元   合（hé）计：13-14元
高（gāo）中学生早餐：3.0元   中餐5.5-6元   晚餐（cān）5.5-6元   合计：14-15元
中晚餐都必须有汤类
1、中小学中（zhōng）晚餐原则上肉（ròu）类每（měi）生每顿不少于一两，或鱼类不少于二两，或蛋类不少于一个。
2、各校两（liǎng）天内菜谱不得（dé）重复。每周（zhōu）一公布本周菜谱，接受社会（huì）、师生监（jiān）督。
3、早餐每周（zhōu）供（gòng）应有馒头、花卷（juàn）、包子、炒花饭、汤类等，一周内不得重复。另保（bǎo）证有1个（gè）卤（lǔ）（煮）鸡（jī）蛋，搭（dā）配（pèi）1-2个素菜或荤菜。
4、炒（chǎo）小菜（cài）时必须动植物油各一半，各（gè）校严禁购买桶装猪油（yóu），严（yán）禁使（shǐ）用转（zhuǎn）基因油。
5、本着（zhe）节约的（de）原则，要让（ràng）每个学生吃饱吃（chī）好（hǎo）。

二、学校食（shí）堂（táng）承包运营方式

1、经营方针：以服务（wù）学生为核心，靠优（yōu）质的服务，丰富（fù）的（de）菜（cài）品（pǐn），赢得（dé）学校师生满意；以（yǐ）实惠、卫生、可口（kǒu），薄利多销为基本（běn）原（yuán）则；按《食品卫生法》严格操作规程。

2、人（rén）员配置：面食人（rén）员：2—3人，厨师6人，蔬菜加工员16人。对（duì）所（suǒ）有人员先进行体检，然后按有关规定，定（dìng）期和不定期体检，如有特（tè）殊（shū）情况，身体（tǐ）不适或重感（gǎn）冒等都要暂（zàn）停上班。

3、保（bǎo）证按点、按时开饭，聘请（qǐng）的工（gōng）作人员（yuán）数量服（fú）从于校方的实际（jì）需（xū）要。对工作人员不（bú）断进行思想教育和安全教育（yù），不断提高他们的素质和（hé）能力。尊重（chóng）校方（fāng）的指导意见，加强与校方的（de）交流（liú）和沟通。

4、定期向校（xiào）方汇报工作情况，了解师（shī）生对食（shí）堂伙食的满意程（chéng）度，并（bìng）设立意见箱，随时听取师（shī）生与校方的意见和建议，接受学校检查（chá）监督。

5、按时（shí）像学校交纳（nà）承包费、水（shuǐ）电费和其他应交（jiāo）的费用，不拖不欠。

三（sān）、学校食堂用餐规定（dìng）

1、排队打饭时不得（dé）跨越黄（huáng）线排队，按就（jiù）餐（cān）时间站队，不许不准插队（duì）、抢位置、打（dǎ）闹；
2、以班级（jí）为单（dān）位（wèi），统（tǒng）一（yī）站在一个大窗口（kǒu）打饭（每个大（dà）窗口分为四列，共四个大窗口）；
3、打粥、豆浆、汤时要（yào）到（dào）离（lí）自己餐桌最近处打取，不（bú）得（dé）窜区域打取；
4、打完（wán）餐后从两侧（cè）回到餐桌，用（yòng）餐时不（bú）打闹嬉（xī）耍、窜桌用餐，不得（dé）食用他人餐盘内食（shí）物；
5、对餐盘内的食物（wù）和领（lǐng）取的（de）水果（guǒ）尽量（liàng）保持不浪费；剩（shèng）余饭菜应倒入指定（dìng）地方；
6、若发现饭菜有异样或质（zhì）量问题时（shí），可以找食（shí）堂管理人员说明问题，或在食堂设立的意（yì）见箱中放入投诉信，我司将对此（cǐ）类问（wèn）题及时处理（lǐ）并给出（chū）交代。