羊肉（ròu）饺（jiǎo）子的做法

3、卫生：

大排档（dàng）的厨房（fáng）简易脏乱是路人（rén）皆知的（de），饭（fàn）店也没有要（yào）求食客去（qù）监督这一项（xiàng）规矩。

单位的食堂包括厨房（fáng）、餐厅（tīng）在（zài）内（nèi）的（de）所（suǒ）有食堂范围，均有甲方（就餐（cān）者的企业或学校）管理（lǐ）层或伙食委（wěi）员会定期（qī）或随时巡视检查，不仅（jǐn）如此，食堂还对（duì）员工（gōng）的个（gè）人卫生（shēng）有着极高的（de）要求（qiú），包（bāo）括健康证、衣帽统一穿（chuān）戴、打菜时使用（yòng）口罩及手套（tào）等，这是外面餐饮无（wú）法做到的地方。

       4、安全：

社会上对地（dì）沟油、工业盐、有毒大米等伤害人体（tǐ）健康的假冒伪劣食品原（yuán）料唯（wéi）恐避之不及，竞争激烈（liè）的大排档因无（wú）人检测（cè）与监督，使之（zhī）成（chéng）为众（zhòng）多工（gōng）友或学生们的健康隐（yǐn）患。

有了承包食堂公司本身完善的运（yùn）营与严格（gé）规范，再加上（shàng）与客户签订的合同（tóng）及客户的监督（dū），食堂的粮油干货调料来源得到优质的保（bǎo）证；不（bú）仅如此，食（shí）堂（táng）的餐饮（yǐn）百万责任保险、蔬菜的（de）农药残留检测、48小时食品（pǐn）留样等（děng）举措（cuò）更保障了（le）食品（pǐn）的（de）安全；这些（xiē）安全措施是（shì）路（lù）边大排档无法做到的。